摘要：家常美味油燜大蝦的制作方法簡單易學(xué)。清洗大蝦并去除蝦線，備用。調(diào)制油燜醬汁，包括生抽、老抽、料酒、白糖等。將大蝦與醬汁一同放入鍋中，小火慢燉，讓大蝦充分吸收醬料的味道。收汁裝盤，即可品嘗美味油燜大蝦。這道菜色香味俱佳，是家庭聚餐的絕佳選擇。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備食材
2. 做法步驟
3. 烹飪技巧
4. 營養(yǎng)價(jià)值與口感

大蝦作為海鮮中的佼佼者，以其鮮美的口感和營養(yǎng)價(jià)值深受人們喜愛，而在眾多大蝦烹飪方法中，油燜大蝦以其獨(dú)特的口感和家常做法備受推崇，本文將為您詳細(xì)介紹油燜大蝦的家常做法，讓您輕松享受這道美味佳肴。

準(zhǔn)備食材

1、大蝦：適量（根據(jù)家庭人數(shù)而定）

2、食用油：適量

3、姜片：適量

4、蒜末：適量

5、料酒：適量

6、生抽：適量

7、老抽：適量

8、白糖：適量

9、清水：適量

做法步驟

1、清洗大蝦：將大蝦用清水沖洗干凈，去除蝦線，瀝干水分備用。

2、腌制大蝦：將姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖等調(diào)料按照適量比例混合，將清洗好的大蝦放入腌制10-15分鐘，使其入味。

3、熱油燜制：熱鍋涼油，待油溫六成熱時(shí)，將腌制好的大蝦放入鍋中，用中小火慢燜。

4、燜煮過程：在燜煮過程中，輕輕翻炒大蝦，以免破壞蝦的完整性，根據(jù)個人口味適量加入食用油，確保大蝦充分燜煮。

5、調(diào)味收汁：待大蝦變色，蝦肉鮮嫩時(shí)，加入適量清水，大火燒開，收汁，可根據(jù)口味再次調(diào)整調(diào)料，如加鹽、雞精等。

6、出鍋裝盤：待汁液濃稠，大蝦充分入味時(shí)，即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

1、選用新鮮大蝦：新鮮的大蝦口感更佳，因此在選購時(shí)要選擇活蝦或者冰鮮蝦。

2、腌制入味：腌制大蝦時(shí)，調(diào)料比例可根據(jù)個人口味調(diào)整，確保大蝦充分入味。

3、火候控制：油燜大蝦的關(guān)鍵是火候控制，要用中小火慢燜，避免大蝦外焦里生。

4、收汁適度：收汁時(shí)要留意不要收得太干，保留一些汁液，使大蝦更加鮮美。

5、翻炒均勻：在燜煮過程中，要輕輕翻炒大蝦，使其均勻受熱，避免大蝦粘連。

營養(yǎng)價(jià)值與口感

油燜大蝦不僅口感鮮美，還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，大蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)，對人體生長發(fā)育具有積極作用，而油燜的烹飪方式能最大程度地保留大蝦的營養(yǎng)成分，使大蝦更加鮮美可口。

油燜大蝦作為一道家常美食，既簡單易學(xué)，又營養(yǎng)豐富，在享受美味的同時(shí)，也能感受到家的溫馨，不妨嘗試為家人制作這道美味佳肴，共同度過美好的時(shí)光，讓我們一起油燜大蝦，品味家的味道！

本文詳細(xì)介紹了油燜大蝦的家常做法、烹飪技巧及營養(yǎng)價(jià)值和口感，希望您能通過這篇文章，輕松掌握油燜大蝦的制作方法，為您的餐桌增添一道美味佳肴，邀請您一起品嘗這道家常美味，感受家的溫馨！