摘要：在炎炎夏日，為家人打造清涼餐桌盛宴，這里有精選的夏季家常菜菜譜共100道。這些菜品簡(jiǎn)單易學(xué)，輕松上手，讓你在廚房中展現(xiàn)烹飪技巧。從爽口涼菜到營(yíng)養(yǎng)豐富的熱菜，每一道都是夏季餐桌上的亮點(diǎn)。跟隨這些菜譜，輕松打造美味佳肴，讓家人享受清涼美食的同時(shí)，度過(guò)一個(gè)愉快的夏日時(shí)光。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 涼拌菜類
2. 熱炒菜類
3. 湯羹類

夏季是一年四季中最炎熱的季節(jié)，人們常常因?yàn)楦邷靥鞖舛秤徽瘢瑸榱藵M足廣大美食愛(ài)好者的需求，本文將為大家介紹夏季家常菜100道菜譜，旨在幫助大家輕松打造清涼餐桌盛宴，這些菜品不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用。

涼拌菜類

1、涼拌黃瓜

材料：黃瓜、蒜末、香菜末、醋、生抽、白糖、鹽、香油。

做法：黃瓜洗凈拍碎，加入蒜末、香菜末，調(diào)入醋、生抽、白糖、鹽和香油，拌勻即可。

2、涼拌西紅柿

材料：西紅柿、白糖。

做法：西紅柿洗凈切塊，撒上適量白糖，拌勻即可。

3、涼拌豆腐皮

材料：豆腐皮、黃瓜、胡蘿卜、木耳、蒜末、香菜末、醬油、醋、白糖、鹽、香油。

做法：豆腐皮、黃瓜、胡蘿卜和木耳分別焯水，加入蒜末和香菜末，調(diào)入醬油、醋、白糖、鹽和香油，拌勻即可。

熱炒菜類

1、地三鮮

材料：茄子、土豆、青椒、鹽、生抽、老抽、糖、淀粉。

做法：茄子、土豆和青椒切塊，先炒土豆和茄子，再加青椒翻炒，最后調(diào)入鹽、生抽、老抽和糖，勾芡即可。

2、蒜蓉空心菜

材料：空心菜、蒜末、鹽、生抽。

做法：空心菜洗凈切段，先炒蒜末，再加入空心菜翻炒，最后調(diào)入鹽和生抽，炒熟即可。

湯羹類

1、紫菜蛋花湯

材料：紫菜、雞蛋、鹽、香油。

做法：紫菜洗凈切碎，雞蛋打散，將雞蛋液倒入沸水中，再加入紫菜和適量鹽，最后滴入香油即可。

2、冬瓜薏米湯

材料：冬瓜、薏米、鹽。

做法：冬瓜去皮切塊，與薏米一起放入鍋中，加入適量水煮沸，最后調(diào)入鹽即可。